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Gestion de Inventario

Rastrea ingredientes, administra niveles de stock, maneja ordenes de compra y monitorea relaciones con proveedores.

Articulos de Inventario​

Agregar Articulos de Inventario​

  1. Ve a Inventario > Articulos
  2. Toca Agregar Articulo
  3. Llena:
    • Nombre: Nombre del ingrediente (ej., "Tortillas de Maiz")
    • Unidad: Unidad de medida (kg, litros, piezas, etc.)
    • Stock actual: Cantidad inicial
    • Stock minimo: Umbral de alerta
    • Costo por unidad: Costo de compra para seguimiento

Alertas de Stock​

Cuando un articulo cae por debajo de su nivel de stock minimo, aparece como advertencia en el tablero de inventario. Los gerentes reciben notificaciones para hacer reorden.

Vincular Ingredientes a Articulos del Menu​

Conecta articulos de inventario a articulos del menu para que el stock se descuente automaticamente cuando se realizan pedidos:

  1. Abre un articulo del menu
  2. Ve a la pestana de Ingredientes
  3. Agrega cada ingrediente con la cantidad utilizada por porcion
  4. Cuando se ordena este articulo, el stock del ingrediente disminuye automaticamente

Ordenes de Compra​

Crear una Orden de Compra​

  1. Ve a Inventario > Ordenes de Compra
  2. Toca Nueva Orden
  3. Selecciona un proveedor
  4. Agrega articulos y cantidades
  5. Envia la orden

Recibir Stock​

  1. Abre una orden de compra pendiente
  2. Ingresa las cantidades realmente recibidas
  3. Confirma la recepcion — los niveles de stock se actualizan automaticamente

Proveedores​

Administra tus proveedores:

  1. Ve a Inventario > Proveedores
  2. Agrega proveedores con informacion de contacto
  3. Asocia proveedores con articulos de inventario
  4. Rastrea el historial de compras por proveedor

Insights Impulsados por IA​

El sistema de inventario se integra con la Capa de Inteligencia IA:

  • Seguimiento de velocidad: Monitorea que tan rapido se consumen los ingredientes
  • Sugerencias de empuje de inventario: Recomienda promocionar articulos que usan ingredientes proximos a vencer
  • Deteccion de merma: Senala discrepancias inusuales en el inventario
  • Pronostico de preparacion: Predice necesidades de ingredientes basandose en patrones historicos